Butifarra a la plancha con verduras al vapor

Receta de Butifarra a la plancha con verduras al vapor y espaguetis integrales

Butifarra con verduras y espaguetis

Personas: 4

Ingredientes:

  • 700 gr de butifarra fresca 
  • 300gr Judías verdes frescas 
  • 2 remolachas
  • 250 gr de espaguetis integrales
  • Maíz y cebolla al gusto

Procedimiento 

  • Preparar las verduras
  • Cocer en agua las judías por 3 minutos, luego retirarlas y pasar las judías por agua  fría y resevar.
  • Cocinar las remolachas  la vapor por 12 minutos y reservar 
  • Cocer los espaguetis por 8 minutos, colar reservar en olla con aceite y estragón 
  • Freir las butifarras, añadir cebolla al gusto al final.

Emplatado

  • Sazonar las verduras  con vinagreta y servir tibias 
  • Emplatar todos los elementos

Tips para preparar las butifarras

  • Saltear las butifarras en sarten de acero inoxidables  con aceite y bien  caliente. Sellar las butifarras y bajar la llama.  Terminar de cocinar con tapa y añadir la cebolla.
  • Reservar los tallarines siempre  con abundante aceite de oliva para que no se pegen.
  • El aceite de olvia extra virgen es alimento al igual q el aguacate 

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