Receta de Butifarra a la plancha con verduras al vapor y espaguetis integrales
Butifarra con verduras y espaguetis
Personas: 4
Ingredientes:
700 gr de butifarra fresca
300gr Judías verdes frescas
2 remolachas
250 gr de espaguetis integrales
Maíz y cebolla al gusto
Procedimiento
Preparar las verduras
Cocer en agua las judías por 3 minutos, luego retirarlas y pasar las judías por agua fría y resevar.
Cocinar las remolachas la vapor por 12 minutos y reservar
Cocer los espaguetis por 8 minutos, colar reservar en olla con aceite y estragón
Freir las butifarras, añadir cebolla al gusto al final.
Emplatado
Sazonar las verduras con vinagreta y servir tibias
Emplatar todos los elementos
Tips para preparar las butifarras
Saltear las butifarras en sarten de acero inoxidables con aceite y bien caliente. Sellar las butifarras y bajar la llama. Terminar de cocinar con tapa y añadir la cebolla.
Reservar los tallarines siempre con abundante aceite de oliva para que no se pegen.
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